— Es Diari —
Petites històries
del Forn.
Tradicions, ofici, productes. Petites històries d'un forn de Ciutadella.
Per què a Sant Joan menjam coca bamba
De ses tres coses, sa coca bamba — també coneguda com a coca de Sant Joan a Ciutadella — és sa que té més misteri. Per què aquesta i no una altra?
Llegir →Per què ses ensaïmades es fan en espiral
Algunes respostes són bones, altres inventades. Te contam tres maneres d'entendre aquesta forma tan característica.
Llegir →Sobrassada de Menorca, dins una ensaïmada
Una ensaïmada amb sobrassada. Dolça i salada alhora. Per què a Menorca aquesta combinació té tant de sentit.
Llegir →Un matí a nes carrer de Curniola
Què passa a nes Forn abans que arribi es primer client? Un recorregut hora a hora pel matí d'una panaderia centenària.
Llegir →125 anys de Curniola: petita història del barri
Es nom del carrer, sa boval on s'hi feien reunions, sa transformació del barri durant 125 anys. Una història local que pocs coneixen.
Llegir →Vine a nes Forn.
Sa porta està oberta cada matí.