Una ensaimada, dos islas
Cuando alguien busca "ensaimadas en Menorca", casi siempre encuentra primero la versión mallorquina, la más conocida y con denominación de origen propia. Pero en Menorca llevamos elaborando ensaimadas más de un siglo, con la misma masa fermentada con saïm (manteca de cerdo) y formada en espiral, y con un sello propio que no encontrarás en ningún otro sitio: la variante con sobrasada menorquina.
La versión de Ciutadella
En el Forn Curniola, en la calle de Curniola de Ciutadella, las elaboramos cada mañana desde 1900. La masa fermenta durante horas y las formamos una a una, antes de las siete de la mañana, para tenerlas recién hechas cuando abrimos.
Seis variantes
Hacemos la ensaimada lisa, de toda la vida; con cabello de ángel; con chocolate hecho en casa; con crema pastelera; con nata montada al momento; y la que más sorprende a quien nos visita: con sobrasada de Menorca.
Cómo encargar una ensaimada en Ciutadella
Por su larga fermentación, lo mejor es encargarlas con un día de antelación, sobre todo si quieres varias o son para una ocasión especial. Puedes reservarlas llamando al 971 38 15 95, por WhatsApp, o desde nuestra tienda online, eligiendo el día y la hora de recogida en Ciutadella.